- Sep 05 Fri 2014 18:25
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ALCANTA 歐肯達經典紅酒
- Nov 18 Mon 2013 23:05
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義大利緹妮紅酒TINI
義大利緹妮紅酒TINI
等級：VdT (Vino da Tavola；日常餐酒)等級
產地：義大利
製造商：CAVIRO
主要品種：Chianti、Pinot Grigio、Merp d’Avola、Montepulciano
- Oct 20 Sun 2013 13:45
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法國特選法威紅酒
法國特選法威紅酒
酒精濃度：11%
國家別：法國
產區：法國朗格多克地區
特色說明:來自法國南部朗格多克地區，緊鄰地中海，朗格多克地區擁有全球最大的葡萄園，不僅為法國最廣闊的產區，亦是法國最重要的地區餐酒和日常餐酒的產區，特選法威具紅寶石色澤與水果芳香，酒體完整，口感柔順，適合搭配各式肉類料理及義大利麵，或直接引用亦佳。
- Oct 13 Sun 2013 13:58
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法國 貝爾第紅酒
- Feb 21 Tue 2017 16:37
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關於紅酒年份的兩三件事情
- Mar 29 Sun 2015 23:48
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十二星座的葡萄酒浪漫情懷
十二星座的葡萄酒浪漫情懷
導讀：提到葡萄酒，就會想到唐朝詩人王翰在《涼州詞》中的讚譽：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”就會想到德國著名詩人歌德的：“酒使人心愉悅，而歡愉正是所有美德之母……我繼續與葡萄酒作精神上的對話，它們使我産生偉大的思想，使我創造出美妙的事物。”更會使人想到燭光晚餐和與浪漫情懷……
關於葡萄酒與“情懷”，其實有很多內容可以寫，甚至我認爲只有一個有情懷的人，才能真正懂葡萄酒，今天分享一篇與星座相關的內容，就當個小小的開頭吧。
- Jan 12 Mon 2015 16:51
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土壤是如何左右葡萄酒品質的？
土壤是如何左右葡萄酒品質的？
發燒友們喜歡偷葡萄園的石塊兒，專家們到了田裡便抓起土壤看個不停，酒莊的宣傳冊裡總是喋喋不休的陳述自家園子的土壤結構……一切的跡象好像在暗示土壤才是葡萄酒的魔力所在。確實，在一瓶好酒眾多的’幕後推手’之中，土壤最為功不可沒。從一把土迅速獲知葡萄酒是什麼味道也許難了點，但可以’粗略’一窺它的質地和風格。
- Jan 03 Sat 2015 23:58
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酒粉健康新知 既能配酒又健康的堅果TOP10
酒粉健康新知 既能配酒又健康的堅果TOP10
眾所周知，堅果是健康食品。但不少人仍敬而遠之，認為堅果熱量和脂肪含量高。其實，堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發胖。如果按照對健康的有益程度來排序，以下堅果佔據前十名。
1.榛子
榛子富含維生素E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，後者有益孕婦體內胎兒健康發育。據美國農業部資料顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風險。1盎司(約等於28克)榛子約含176千卡。
2. 松子
- Dec 28 Sun 2014 13:21
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葡萄酒興起的秘密：爲什麽是"葡萄"而不是西瓜？
葡萄酒興起的秘密：爲什麽是"葡萄"而不是西瓜？
大家有沒有想過：爲什麽現在最流行的不是西瓜酒、草莓酒、桃子酒、楊梅酒、櫻桃酒或者其他果酒，而是葡萄酒？這是個有很有意思的問題，當我們搞懂這個問題後，可能會對葡萄酒有更深入的認識。
對這個世界上的大多數人來說葡萄酒並不是生活中的必需品，很多人一輩子都沒有喝過葡萄酒也沒有什麽缺失。歷史上葡萄酒更多是因爲宗教的緣故在歐洲盛行並發展起來的，當然在貿易和生産力方面葡萄酒也佔據重要位置。對人類而言，食品和飲料除了是獲取能量、水分和營養以利自身的生存，人類還發展了純美學的行爲，並由此産生了藝術，葡萄酒也可以是屬於藝術的範疇，從而成爲我們欣賞的物件。
世界上的酒類有千千萬萬，爲什麽葡萄酒讓大家這樣喜歡，形成源遠流長的葡萄酒文化？
這得從康得在《判斷力批判》中所言自然和我們的認識能力相適合的原則說起。
- Dec 23 Tue 2014 12:06
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釀酒師是如何改變葡萄酒風味的？
釀酒師是如何改變葡萄酒風味的？
同一地區，同一葡萄品種，為什麼未有不同風味的葡萄酒呢?釀酒師是用什麼釀酒技巧來創造屬於自己獨特的風格。針對基本釀酒技巧來劃分來做說明。
1. 采收日期
何時采收對於釀酒師來說是一件重中之重的事情，能不能夠釀造優質的葡萄酒有時就在此一舉。早採摘的葡萄酒通常酸度高，酒精度低，甚至有時帶有未成熟的青色風味和香氣，單寧苦澀。而晚採摘釀造的葡萄酒則酸度低，酒精度（或者甜度）高，並帶有柔順的單寧。而那些採摘過晚的葡萄需要人工加酸以防所釀酒款“軟弱無力”。此外，有些葡萄酒需要添加純淨水稀釋過高的酒精度，這也是爲什麽許多商業酒款擁有統一的13.5%酒精度。
即使采收時葡萄的酸度和糖分非常平衡，當日當時的天氣狀況也會影響采收的質量。如同世界上沒有兩片一模一樣的葉子，每一個葡萄采收年份都是與衆不同的。有時天氣在生長季節的末尾驟變，壞年份不可避免。有時冷氣候地帶預報（義大利北部、勃艮第和俄勒岡等）降雨在即，有些釀酒師就會盡他們最大的能力在果實成熟之前完成采收。
- Nov 18 Tue 2014 18:05
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智利 駱馬頂級陳年卡本內紅酒
- Nov 13 Thu 2014 11:15
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葡萄酒與8種食物助你健康減肥不反彈
葡萄酒與8種食物助你健康減肥不反彈
實驗1：早餐吃雞蛋
彭寧頓生物醫學研究中心(Pennington Biomedical Research Center of Louisiana State University System)將實驗分爲兩組，A組每天早餐爲兩顆蛋、兩片白吐司和低卡路里的水果，B組是一個貝果、一湯匙奶油和一份脫脂優格。八星期後，A組平均減去約2.7公斤，比B組多減了1.5公斤，腰圍也比B組少了83%。研究員還未真正瞭解原因，但他們發現吃蛋當早餐，比起吃貝果的人，在之後24小時裏製造出較少的卡路里。
這是真的嗎？伊利諾大學厄巴納-香檳分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)的營養學教授Donald K.Layman說：“大部份的人都在下午6點後才進食我們每天60%的蛋白質，這是不對的。應該提早進食這些蛋白質，可以減少想吃點心的欲望。”他建議早餐時刻最少吃30克的蛋白質，而且這是個非常好的吃蛋時機。
實驗2：多吃蛋白質，雞肉、豆類和魚
