從養生角度看春天裏喝什麽酒？

《黃帝內經》上說：“春三月，此謂發陳。”意思是說，春季的三個月，是推陳出新、生命萌發的時令。這個季節陽氣生髮、大地回春、萬象更新、生機盎然，是一年中最好的季節，也是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期。“一年之計在於春”，因此，我們一定要重視春季的養生保健，爲一年的健康打下基礎。

中醫理論中，酸、甜、苦、辣、鹹這五種味道與人體五臟相關，即：酸入肝，甜入脾，苦入心，辛入肺，鹹入腎。春天飲食應“省酸增甘”，少吃酸味食物，適當增加點甜味。因爲春天人體陽氣生髮，本來肝氣較旺，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於旺盛，而肝旺容易損傷脾胃，導致人的五行不調和。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山藥、菠菜、大棗等。

春天裏，喝點甜酒

中醫認爲，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。中國古代的甜酒，無論以果實或以穀釀成，皆有滓汁浮沈及清濁之別。到了唐代，甜酒仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即爲一證。

平價又好喝的利口酒

根據美國聯邦法律，甜酒（Cordials）與利口酒（Liqueurs）意義相同，無論使用哪一種字詞，一般美國人總認爲甜酒的製成，其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。

利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動、植物，並具有一定保健作用的飲料配製甜酒。從其本身的産品特徵與我國現在的酒類行業劃分的配製酒中的果露酒極爲相近。

利口酒爲英文Liqueur譯音而得名，又譯爲“利口”或“利嬌”。是由中性酒如白蘭地、威士卡、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒爲基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而製成。且至少含有2.5%的甜漿，甜漿可以是糖或蜂蜜。利口酒所採用的加味材料千奇百怪，最常見的分二大類，即：植物、水果。所以利口酒氣味芬芳，口味甘美，適合飯後單獨飲用。利口酒相對來說糖的含量較高，在國外一般用於餐後或調製雞尾酒，具有和胃、醒腦等保健作用；或作爲烹調和制甜點用酒。

百利甜 Baileys 世界第一利口酒

說起百利甜酒，還有一個流傳很廣的美麗愛情故事……

在百利甜的發祥地英國，那裏有一位著名的調酒師，調酒師的太太是一名出色的女性，他們彼此深愛著對方。有一天，很不幸，調酒師的太太死于一次意外。調酒師從此悲傷，過著孤單的生活。直到一次出行的飛機上，調酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。他仿佛重獲新生，一切生命的希望再一次點燃。那以後，調酒師瘋狂的追求著那位空姐。但是空姐並不能接受調酒師的愛，空姐對調酒師說，有時候人的心會被蒙住，你對你前妻的思念和對我的愛完全是不同的情感，就像是牛奶和威士卡永遠無法混在一起。調酒師聽完空姐的話，默默的走了。

之後，他用了一年的時間，終於將奶和威士卡相溶，而且加了蜂密使味道也混爲一體，並起了一個好聽的名字——百利甜(Baileys Rock)，以此證明他對空姐的愛。當他知道空姐終於肯品嘗這第一杯（Baileys Rock）時，忍不住在杯裏留下了一滴眼淚。後來百利甜被空姐帶上飛機，傳播到世界各地，她對每一個喜歡喝百利甜的人說，“這杯酒，我等了一年”。

百利甜酒自一九七四年在愛爾蘭生産以來，即在短短二十五年間，風靡全球，年銷達四百多萬箱，成爲單一品味甜酒之冠。在世界洋酒名列第十三位，無與倫比，暢銷一百六十七個國家。

百利甜是極具創意的甜酒。由新鮮的愛爾蘭奶油和上等的愛爾蘭威士卡調混而成，帶有芳香的巧克力味道，香滑細膩。百利甜不像酒，有人說它是漂亮女人的最愛，更像是巧克力奶昔。如果她不會或者不喜歡喝酒，百利甜會令她改變主意，放下矜持。也有人說它像愛情，冰涼的巧克力奶油、甜蜜、誘人，卻一點都不會覺得膩，並且還有點威士卡的刺激。

酒哥喜歡葡萄酒、也喜歡甜酒，就像懂得品味人生的人，知道給生活留白，在習以爲常的平淡中注入新鮮的血液，所有的湧動源自你有一顆不肯安分的心，會品嘗苦澀也知曉甘甜。生活抛給你的，你需要用自己的眼睛和嘴唇去詮釋，春天裏，你是否也找到了心中的那款甜酒呢？