紅酒巷

尾牙季到囉,在朋友的邀約下,拿了四瓶紅酒試飲,以挑選最適合尾牙飲用的紅酒.

首先依照試飲的順序 介紹四瓶主角.

1.威尼斯紅酒酒精濃度：9%產區：義大利.

2.河谷紅酒酒精濃度：11.5%產區：美國加州.

3.AOC堡士奇紅酒酒精濃度：13.5%產區：法國Bordeaux.

4.喬治公爵紅酒酒精濃度：10.5%產區：西班牙.

挑選了四瓶 產地/酒精濃度 完全相異的紅酒做評比,給一些朋友試飲,雖然大家不是專業的品酒師,但是還是努力的依照自己的感覺提供出意見,以下是整理各方說法及意見,提供給大家參考.

試飲分三階段 --- 開瓶馬上試飲/開瓶二十分鐘/開瓶一小時.

<<開瓶馬上試飲>>

--威尼斯紅酒--

九成評價是”香甜可口,好入喉”尾牙拼酒想選擇他,另外一成評價則是”太甜了,喝酒容易膩”.

--河谷紅酒--

七成的評價是”很濃郁的果香味,有點小酸,口感還好”,另外三成評價則是”很香的果香味,但是不太好喝”.

--AOC堡士奇紅酒--

八成的評價是”好濃的橡木桶味道,口感太強烈了,喝起來不太好喝”,另外兩成的評價是”好香的橡木桶香氣,口感圓潤滑順,紅酒就該是這樣的味道”.

--喬治公爵紅酒--

九成評價是”好喝,甜可口,好入喉,但是沒啥果香”,另外一成評價則是”有點甜,酒的香氣夠但尾韻不夠深厚”.

在試完第一輪後,距離開瓶時間二十分鐘,開始第二次品酒.

<<開瓶二十分鐘試飲>>

--威尼斯紅酒—

九成評價依然是”香甜可口,好入喉”,另外一成評價則是”太甜了,喝酒容易膩”評價沒有改變.

--河谷紅酒--

五成的評價是”很濃郁的果香味,入口比較滑順了,還不錯喝”,另外五成評價則是”很香的果香味,還是不太好喝”.

醒酒過後果然順口了一點評價高了點.

--AOC堡士奇紅酒--

五成的評價是”橡木桶味道變但成了淡淡的香氣,口感比較滑順,還可以”,另外五成的評價是”好香的橡木桶香氣,紅酒味道開始變得香,酒更順口”.評價開始逆轉,多數選擇好喝.

--喬治公爵紅酒--

五成評價是”甜可口,好入喉,但是沒啥果香”,另外五成評價則是”有點甜,味道還是普普並沒有特殊的變化”.

在激烈的評論後,最後一輪試飲,在開瓶後一小時展開.

<<開瓶一小時試飲>>

--威尼斯紅酒—

九成評價依然是”香甜可口,好入喉”,另外一成評價則是”太甜了,喝酒容易膩”結果不變,從開瓶到一個小時後,酒質依然不變.酒精濃度低,香甜可口,適合乾杯敬酒,有機會在尾牙發光發熱.

--河谷紅酒--

七成的評價是”清新的果香味,可口也很滑順但是沒有啥新鮮感,味道變化不大”,另外三成評價則是”很香的果香味,不會討厭也稱不上喜歡喝”.完全醒酒的河谷依然沒有受到全部的人的青睞.

--AOC堡士奇紅酒--

九成的評價是” 橡木桶的香氣,口感比較滑順,酒經過一小時更好喝了”,另外一成的評價是”紅酒味道開始變得更香,並不算難喝的酒,順口”.敗部復活,完全醒酒的酒質果然不同凡響.

--喬治公爵紅酒--

十成評價是”久依然甜,但是酸酸的口感出現了,感覺像變了一瓶酒一樣.

此次試飲的結果’ ”義大利威尼斯紅酒”及”法國堡仕奇紅酒”均獲得九成以上的支持率,這結果可讓決定要用哪一瓶紅酒的主辦人員超級苦惱.

話說 , 口感一直甜蜜蜜的威尼斯,味道變化豐富的堡仕奇,你們喜歡哪一瓶呢?